真空冻干机 — CVD系列技术概述（0.4m²至100m²）

真空冻干机（冷冻干燥机）将湿物料冷冻至其共晶点以下，使水变成固态冰。在高真空（≤15 Pa）下，热量将冰直接升华为水蒸气，由冷阱捕集冷凝，实现脱水。

核心优势： 保留原料的色、香、味、形和营养成分。复水率85–95%。常温密封保质期2–5年。

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工艺流程（三个阶段）

阶段	描述	温度	时间	真空度
1. 预冻	物料中水分 → 固态冰	+25°C → –55°C	3–5h	—
2. 升华干燥	冰 → 水蒸气 → 冷阱捕集	–55°C → +60°C	12–16h	≤15 Pa
3. 解析干燥	结合水 → 水蒸气 → 冷阱捕集	+60°C → +120°C	3–6h	≤15 Pa

冷阱： –45至–65°C，通过结霜捕集升华的水蒸气。保护真空泵免受水分损害。

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产品系列

型号	干燥面积	批次容量	装载量	搁板温度	冷阱	真空系统	功率	外形尺寸
CVD-040	0.4 m²	4 kg	3–5 kg	–55~120°C	–45~–65°C	旋片泵	2.5 kW	800×600×1200
CVD-060	0.6 m²	6 kg	5–8 kg	–55~120°C	–45~–65°C	旋片泵	3.5 kW	900×700×1400
CVD-100	1 m²	10 kg	8–12 kg	–55~120°C	–45~–65°C	旋片泵	6 kW	2000×700×1700
CVD-500	5 m²	50 kg	40–60 kg	–55~120°C	–45~–65°C	双级泵	16 kW	3000×1500×1700
CVD-1000	10 m²	100 kg	80–120 kg	–55~120°C	–45~–65°C	双级泵	28 kW	3600×1700×2100
CVD-2000	20 m²	200 kg	160–240 kg	–55~120°C	–45~–65°C	组合泵	56 kW	5500×2200×2500
CVD-3000	30 m²	300 kg	240–360 kg	–55~120°C	–45~–65°C	组合泵	70 kW	6000×2600×2900
CVD-5000	50 m²	500 kg	400–600 kg	–55~120°C	–45~–65°C	罗茨+旋片	100 kW	定制
CVD-10000	100 m²	1000 kg	800–1200 kg	–55~120°C	–45~–65°C	罗茨+旋片	180 kW	定制

装载量按标准装载密度8–12 kg/m²计算，视物料密度和托盘布局而异。

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六大核心系统

1. 干燥舱体

SUS304不锈钢，多层加热搁板配不锈钢托盘。每层搁板设有温度传感器进行实时监控。

2. 冷阱（水蒸气冷凝器）

参数	规格
工作温度	–45至–65°C
换热器	盘管式（热镀锌钢 / SUS304管）
化霜	热水喷淋 / 热气化霜 / 水浸式
功能	捕集升华的水蒸气成霜

3. 加热系统

方式	原理	特点
接触加热（硅油）	加热液体 → 管道泵 → 搁板 → 物料	精度±1°C，均匀性卓越
辐射加热	蒸汽基辐射传热	结构简单

最高搁板温度：+120°C

4. 真空系统

配置	适用型号	极限真空	启动顺序
旋片泵	≤5m²	≤15 Pa	直接启动
双级泵	5–10m²	≤10 Pa	直接启动
罗茨+旋片	≥20m²	≤5 Pa	前级泵启动 → 1 kPa时自动启动罗茨泵

5. 制冷系统

• 冷阱 + 搁板冷冻共用系统
• 压缩机：低温两级活塞 / 低温螺杆
• 蒸发器温度：–35至–45°C
• 冷阱盘管：可达–65°C
• 制冷剂：R22 / R404A / R507

6. 电气控制系统

• PLC + 触摸屏HMI（威纶/西门子）
• 可预编程搁板温度曲线，实现全自动冻干循环
• 实时多通道温度数据记录，带曲线显示
• USB数据导出、存储和打印

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适用物料

类别	典型物料	冻干表现
✅ 水果	草莓、蓝莓、芒果、菠萝、香蕉	保持形状和色泽，快速复水
✅ 蔬菜	香菇、秋葵、玉米、四季豆	完全保留营养，酥脆口感
✅ 肉类	牛肉、鸡肉、三文鱼、虾	保留营养成分，结构完整
✅ 宠物食品	冻干肉零食、生宠物食品	高增长市场，利润空间大
✅ 功能食品	燕窝、银耳、益生菌	高附加值产品
✅ 药材	人参、虫草、蜂王浆、灵芝	保留活性成分
✅ 即食食品	汤料、速溶咖啡、粥	快速复水，方便食用
✅ 药品	血清、疫苗、酶制剂、菌种	长期保存生物活性

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冻干与其他方法对比

参数	冻干	热风干燥	真空干燥
色泽保持	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐	⭐⭐⭐
营养保持	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐	⭐⭐⭐
复水率	85–95%	30–50%	50–70%
形态保持	完整	严重收缩	中度收缩
保质期（常温密封）	2–5年	6–12个月	12–24个月
能耗	中等	低	中等
加工周期	16–24h	4–8h	6–12h

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售后服务

项目	详情
保修	1年（易损件除外），终身技术支持
故障响应	8小时内出方案 → 72小时内到现场
安装	远程视频指导调试
备件	原装配件，长期供应

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更多信息请联系我们的工程团队 sales@vacuum-fresh.com