Komponen Sistem Vakum
Sistem penyejukan vakum yang direka dengan baik terdiri daripada tiga komponen utama: (1) kebuk vakum, (2) sistem pam vakum, dan (3) penangkap air (kondenser).
Pemilihan Pam Vakum
Pam mesti bersaiz untuk mengosongkan isipadu kebuk serta mengendalikan beban wap air berterusan semasa penyejukan. Untuk penyejukan hasil pertanian (≤660 Pa), pam ram berputar satu peringkat adalah mencukupi. Untuk penyejukan makanan (suhu awal 80-90°C), sistem dua peringkat dengan pam cincin air yang menyokong pam ram berputar adalah disyorkan.
Reka Bentuk Penangkap Air
Penangkap air mesti mempunyai luas permukaan yang mencukupi untuk memeluwap wap air yang tersejat. Luas yang diperlukan bergantung pada kadar penyingkiran lembapan maksimum. Peraturan praktikal ialah 1 m² permukaan penangkap bagi setiap 100 kg wap air sejam.