Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity โ we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution โCabaran
Dapur pusat di Guangzhou yang menghasilkan 10,000 hidangan/hari untuk kantin korporat menghadapi kesesakan teruk di stesen penyejukan. Tiga penyejuk letupan yang beroperasi 16 jam/hari hampir tidak dapat menampung 2 tan hidangan daging dan sayur rebus. Pematuhan HACCP berada di tahap marginal โ suhu teras mengambil masa 3+ jam untuk mencapai 10ยฐC.
Penyelesaian
Kami menggantikan tiga penyejuk letupan dengan satu penyejuk vakum makanan CVF-500. Unit ini memproses 500 kg setiap kelompok, menyejukkan dari 90ยฐC ke 10ยฐC dalam 18 minit.
Keputusan
| Metrik | Sebelum (3 Penyejuk Letupan) | Selepas (1 CVF-500) | Peningkatan |
|---|---|---|---|
| Masa penyejukan | 3 jam | 18 min | 90% lebih pantas |
| Daya pemprosesan/syer | 1.5 tan | 6 tan | +300% |
| Tenaga/kelompok | 22 kWh | 5 kWh | 77% kurang |
| Ruang lantai | 36 mยฒ | 8 mยฒ | 78% kurang |
| Pematuhan HACCP | โ ๏ธ Marginal | โ Patuh sepenuhnya | โ |
| Kakitangan diperlukan | 3 | 1 | 67% kurang |
Maklum Balas Pelanggan
“Kami skeptikal bahawa penyejukan vakum dapat menampung 2 tan makanan rebus setiap hari. Selepas 6 bulan beroperasi, kami tidak akan kembali kepada penyejuk letupan. Kualiti makanan lebih baik, bil tenaga lebih rendah, dan pemeriksa kesihatan berpuas hati.” โ Chef Utama & Pengurus Operasi, Guangzhou
Halaman ini ialah sebahagian daripada kerja penyejukan kami yang lebih luas. Dua syarikat berkaitan mungkin berguna: Kunning Cryo membuat peralatan pembekuan suhu rendah dan pembekuan pantas, manakala Yuanxian Machinery mengendalikan projek penyejukan vakum kami dalam bahasa Cina.
Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity โ we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution โ