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Ask About This Solution →El desafío
Los arándanos chilenos viajan por vía marítima a Asia, Europa y Norteamérica — un trayecto de 20 días. La fruta que entra al contenedor con un control deficiente de la temperatura del núcleo se degrada significativamente durante el tránsito. El exportador necesitaba un enfriamiento preciso que preservara la integridad de la piel y mantuviera la pérdida de peso por debajo del 2 %.
La solución
Instalamos un preenfriador por vacío CVF-4500-6P (6 palés) con un programa de rampa suave para fruta delicada de exportación:
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Modelo | CVF-4500-6P (6 palés) |
| Producto | Arándano de grado de exportación |
| Capacidad | ~4.500 kg por lote |
| Resultado de enfriamiento | 13 °C → 0 °C en 20–30 min |
| Compresor | Hanbell RC2-260B |
| Refrigerante | R404A |
| Pérdida de peso | <2 % |
| Estado | ✅ En funcionamiento desde 2015 |
El detalle clave de ingeniería es el perfil de vacío de extracción lenta. El preenfriamiento estándar prioriza la velocidad; para los arándanos de exportación, un bombeo modulado preserva la integridad de la piel sin sacrificar el rendimiento térmico.
Resultados
- Tasas de rechazo casi nulas tras el cambio al preenfriamiento por vacío
- La fruta llega a destino con la vida útil completa intacta
- Pérdida de peso controlada por debajo del 2 % — fundamental para fruta cuyo precio se fija por kilo
- Resultados consistentes a lo largo de múltiples temporadas
Conclusión clave
La fruta blanda para exportación de larga distancia necesita un perfil de vacío de extracción lenta. Un bombeo modulado preserva la integridad de la piel mientras mantiene el rendimiento térmico.
Para más información, contacte a nuestro equipo de ingeniería en sales@vacuum-fresh.com
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